28 de marzo de 2024

El cajón de Lady Pepa

Travel, Fashion, Beauty, Culture, Lifestyle… by María José Rasero

El restaurante japonés ROKA regresa a Cap Vermell Grand Hotel en formato pop up

Después del éxito cosechado en su debut del año pasado el restaurante japonés ROKA y su deliciosa cocina japonesa contemporánea vuelve al  Cap Vermell Grand Hotel, para abrir en formato pop up durante los meses de verano.  El hotel se encuentra en el valle de Cap Vermelll y no se parece en nada a un clásico albergue veraniego. Es como un pequeño pueblo con una peculiar distribución que facilita la tranquilidad y privacidad de sus huéspedes, en un entorno de jardines y vegetación muy cuidados. Un encantador centro vacacional ubicado en el municipio de Capdepera a unos 15 minutos de Canyamel en la costa este de la isla de Mallorca está rodeado de bellísimas calas de aguas cristalinas

Perteneciente al grupo Azumi Limited actualmente existen 7 restaurantes ROKA en el mundo: cuatro en Londres, uno en Riyadh, uno en Estambul y uno en Dubai. Siendo el de Mallorca el único en España, dispone de una capacidad de 130 cubiertos ubicados en un espacio del resort de lujo al aire libre, con vistas al mar y a la espectacular puesta de sol sobre las montañas.

Creado y cofundado en Londres por el chef Rainer Becker en 2004, ROKA siguió los pasos de su restaurante hermano, Zuma, con un concepto centrado en las tradiciones de robata; se trata de una técnica milenaria japonesa, robatayaki, que consiste en cocinar sobre unas brasas de carbón caliente. Muchos de los conocidos platos de autor de ROKA, que se hicieron famosos en el restaurante original en Londres, estarán disponibles en Mallorca este verano, elaborados con producto mallorquín y balear de temporada.

Robata se convierte en el centro neurálgico de la sala, donde los comensales disfrutarán viendo al chef preparar sus elaboraciones en directo. Además, un bar con una atractiva carta de cócteles y música en directo del DJ residente completan esta experiencia.

Sobre la apertura del único ROKA en España, el CEO de Cap Vermell Group, Toni Mir, ha explicado que “en Cap Vermell Grand Hotel estamos felices de volver a contar con ROKA y afrontamos esta nueva etapa con muy buenas perspectivas de futuro. Si el año pasado ROKA Mallorca ya fue un éxito, este año estamos convencidos de que lo será aún más, pues todo apunta a que tendremos una muy buena temporada”.

Por su parte, Sven Koch, CEO de Azumi Ltd. ha manifestado que “estamos muy orgullosos de regresar a las Baleares después del exitoso lanzamiento el pasado año. Cap Vermell Grand Hotel, y la isla de Mallorca son una casa ideal para ROKA, su casa de verano”, comenta Sven Koch.

ROKA Mallorca completa así la magnífica oferta gastronómica de Cap Vermell Grand Hotel que se ha convertido en destino gastronómico por excelencia Mallorca con: Voro, restaurante con dos estrellas Michelin; Tapas Bar para deleitar el paladar con auténticas y modernas tapas españolas, jamón ibérico y quesos locales; y Balearic Restaurante, restaurante grill arraigado a la gastronomía de pescado, carne y cocina vegetariana local.  Fotos: ROKA

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