Vedellatast Barcelona deslumbra en su gran cita gastronómica que celebra a Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025
La Ciudad Condal ha sido el escenario de una exclusiva cena celebrada en El Palauet del Passeig de Gràcia que reunió a más de 200 profesionales del sector gastronómico. El evento, organizado por las principales asociaciones del vacuno de carne, rindió homenaje a la excelencia de este producto y celebró el reconocimiento de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Vedellatast Barcelona se consolidó así como un escaparate de la calidad y diversidad de los productos cárnicos catalanes, reforzando el papel de la región como referente internacional en cultura gastronómica
Al acto han asistido representantes del sector, instituciones y amantes de la buena mesa, quienes han disfrutado de una experiencia culinaria única impulsada por el sector del vacuno de carne, representado por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), la Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Cataluña (Asoprovac-Catalunya) y la Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs (ARB), con el apoyo de la Generalitat de Cataluña.
Javier López, director de Provacuno ha destacado: “Con Vedellatast Barcelona queremos poner en valor el placer de consumir carne de vacuno, así como destacar las propiedades nutricionales de este producto que se integra dentro de la Dieta Mediterránea y es un pilar de nuestra gastronomía”.
Òscar Ordeig i Molist, conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació del Govern de la Generalitat de Catalunya ha añadido: “Hoy es un día importante para nosotros. Estamos trabajando junto a productores, agricultores y cocineros para impulsar una gran alianza en defensa del sector agroalimentario. Queremos apostar por inversiones en regadíos, instalaciones modernas y relevo generacional, con el objetivo de situar el sector de la carne, del vacuno y el conjunto del agroalimentario en el lugar que merece: entre los mejores de Europa y del mundo.”
Por su parte, Ricard Godia, presidente de Asoprovac ha señalado: “La carne de vacuno no solo destaca por su sabor y valor nutricional, sino que también representa una actividad estratégica para asegurar un medio rural vivo. Para construir este futuro es imprescindible que los jóvenes encuentren en ella una actividad rentable. Este es un objetivo que solo podremos alcanzar con un trabajo colectivo del sector, de las administraciones y, sobre todo, con un consumidor que valore nuestro esfuerzo”.
El prestigioso chef Paco Pérez, reconocido internacionalmente por su cocina de vanguardia y poseedor de cinco estrellas Michelin, ha creado un menú exclusivo que fusiona tradición y creatividad en un evento que ha reunido a destacadas personalidades de la sociedad española. “Este menú es un homenaje a los ganaderos que cuidan y valoran las razas autóctonas, llevando hasta nuestras casas su saber hacer, así como a la tradición y al futuro de la carne de vacuno, un producto que nos conecta con nuestras raíces y, al mismo tiempo, inspira la alta cocina.”, ha señalado el chef Paco Pérez.
La experiencia gastronómica, maridada con una cuidada selección de vinos y cavas de Vallformosa, ha resaltado la excelencia de las producciones locales y la riqueza de la gastronomía catalana.
La velada ha puesto en valor además los productos locales por excelencia, incluyendo el aceite de oliva virgen extra de la DOP Siurana, el pan de la IGP Pà de Pagès Català y los quesos Urgèlia DOP de Cooperativa Cadí, reforzando la tradición y la riqueza de la gastronomía catalana
Blanca Raidó, dietista-nutricionista de la Fundación Dieta Mediterránea ha explicado: “En el marco de la Dieta Mediterránea, la carne de vacuno fresca y magra puede formar parte de una alimentación saludable, aportando nutrientes esenciales y beneficios para la salud de las personas”.
El evento ha congregado a reconocidas figuras del mundo del espectáculo, la cultura, el cine y la comunicación. Entre los asistentes han destacado nombres como Bertín Osborne, que durante el encuentro, aprovechó para reflexionar con humor sobre los hábitos alimenticios y la polémica en torno al consumo de carne: “Dicen que la carne no es buena, siempre escucho eso, pero siempre hemos comido. Que se lo pregunten a los argentinos, que son algunos de los mejores deportistas del mundo y siempre comen carne. Yo no como demasiada carne roja, pero sí como carne. En verano o en invierno, me preparo un chuletón frente a una chimenea impresionante. Además, compro mucha carne directamente a ganaderos y productores que me la envían a casa, y luego la congelo.”
También María José Suárez, Manel Fuentes, Xavier Sardà, el actor Óscar Higares, Elena Tablada, Alejandra Prat, Susana Uribarri, Mónica Pont, Ares Teixidó, Cristina Tárrega y la cantante Rebeca Pous del Toro, entre otros. Tampoco han faltado conocidos influencers y creadores de contenido como Pilar Oporto, Ana Crank, Mayka Jiménez de Aranoa, Elisabet Olivé y Marta Alguersuari.
El evento contó asimismo con la presencia de destacadas personalidades del ámbito empresarial y social catalán, entre ellas Esteban Rabat, Lluis Sans, Núria Sardà, Javier Planas, Adriana Ribé, Angie Cárdenas y Ana Lérida.
El ámbito institucional y político ha estado representado por influyentes figuras como Òscar Ordeig Molist, Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Rosa María Cubel Muñoz, Secretaria de Alimentación, Rosa Altisent i Rosell, Directora General de Agricultura y Ganadería, Joan Gòdia i Tresánchez, Director General de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Ramon Armengol Torrent, Director General de Desarrollo Rural, Simon Pérez, Secretario General Delegación de Gobierno y David Fuentes, Jefe del gabinete del alcalde de Barcelona.
El encuentro ha contado con la actuación de la vocalista y compositora Soraya Naoyin, quien ha deleitado a los asistentes durante la cena con un espectáculo vibrante junto a ocho bailarines, derrochando energía, personalidad y fuerza. Y tras el cóctel, y como broche final de la velada, los invitados han disfrutado de una fiesta en la que han podido degustar una selección de cócteles originales elaborados con Cointreau: desde el clásico Margarita, hasta propuestas refrescantes como el Cointreau Paloma (con Cointreau y soda de pomelo), sin olvidar el icónico Cosmopolitan. Todo ello maridado con la música de la DJ Marta Boul, que ha mantenido el ambiente animado hasta el final, asegurando un cierre inolvidable para la noche.
Las principales asociaciones del vacuno de carne de Cataluña y Provacuno, que representa al 90 % del sector, reivindican con este evento el papel de la carne de vacuno en la dieta y en la sostenibilidad del medio rural.
La cita, que combinó alta gastronomía, buen vino y un ambiente selecto, se consolidó como una de las reuniones sociales más destacadas de la temporada. Fotos: Provacuno
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